2001到2017年国内鸡蛋费用 整体呈现“过山车 ”式波动 ，大致可分为5个阶段1 20012003年平稳震荡期蛋价维持在23元斤区间 ，波动幅度极小，这一阶段市场供应稳定 ，养鸡户规模偏小 ，整体经济环境平稳支撑了费用 稳定2 20042006年先升后降期受国内轻微通胀影响，蛋价明显走高，2004年下半年 。
20012017年我国鸡蛋批发费用 整体呈现震荡上行后波动调整的走势 ，具体分阶段行情如下1 20012003年平稳震荡期 国内蛋价维持在23元斤区间 ，市场供应稳定，费用 波动幅度较小 ，这一时期养鸡户整体规模不大 ，市场供需平衡度较高2 20042006年通胀带动上涨期 受国内轻微通胀影响，蛋价明显 。
一费用 波动程度分析 近年来 ，全国鸡蛋费用 走势总体呈现上升趋势2000年至2003年6月 ，鸡蛋费用 相对平稳，总体在5元千克之间波动2003年6月之后步入震荡上行走势 ，2011年6月 ，全国鸡蛋平均费用 突破10元千克，较2003年6月上涨一倍从2000年到2011年 ，中国鸡蛋零售费用 已从509元千克上升到1005 ，平均年。
2003年的鸡蛋是#16528一斤，瘦牛肉是7元一斤以前的物价便宜，工资收入低 ，现在物价高通货膨胀 。
过去30年时间 ，中国物价到底上涨了多少倍不同商品，涨价幅度是不同的以猪肉来计算 ，上涨了10到15倍之间蔬菜鸡蛋等食品 ，上涨了10到20倍交通方面，上涨20倍左右医疗费用 ，估计上涨了50到100倍土地费用 上涨更是疯狂 ，甚至达到上万倍上个世纪80年代，我生活的小镇 ，面积150平方米的土地 。
2003到2004年 ，鸡肉和蛋的费用 也曾经高速上升，但在2005年到2006年费用 垂直降落现在只不过又重复了当年的故事在上一次费用 暴涨后 ，根据许多农业专家的意见 ，政府增加了猪肉和鸡肉的供应量，随着经济增长，供应又出现不足 ，加上最近生猪蓝耳病的流行 ，费用 加速了上涨。
事件背景近日，山东济南的傅女士分享了一颗保存20年的煮鸡蛋 ，引发关注这颗鸡蛋是她2003年读六年级。
2003年主要集中在山东河北河南江苏辽宁四川等10个省 ，它们占了全国鸡蛋生产的80%同期饲料费用 比上年增长了122%，为每1千克达185元我国普通蛋鸡饲养年产量为280~310个 ，蛋重60克~65克优质蛋鸡产精品或极品鸡蛋 ，如土鸡蛋为150~250个，蛋重48~54克后者约占生产量的3% 。
