食品工业用于食品的煎炸烘焙，制造植物起酥油和人造奶油，以及制造特种油脂日化品制造用于制造洗发水肥皂等日化品其他工业用途作为燃料和钻井泥浆 ，还可以用于生产润滑油化妆品等四棕榈油的生产和贸易 主要生产国马来西亚和印度尼西亚是全球主要的棕榈油生产国 ，两国总产量占世界棕榈油；食品工业中，棕榈油被加工成起酥油人造奶油氢化棕榈油等多种产品起酥油作为100%纯油脂 ，适用于各种食品制造人造奶油则有液态和固态之分 ，棕榈油成分适合作为原料氢化棕榈油在某些国家用于酪脂类产品专用油脂，特别是用于巧克力制作的棕榈仁硬脂 ，因其物理特性类似可可脂 ，被称为“代可可脂”。
其成分包含不饱和脂肪酸如亚油酸亚麻酸及维生素E等营养物质，具有降低胆固醇预防心血管疾病等健康价值在工业领域 ，豆油可用于生产生物柴油油漆润滑剂等产品 ，在食品工业中则作为人造奶油起酥油等原料豆油市场行情分析方法 供求关系 供应端大豆产量是核心变量若主产国如美国巴西；2 食品加工 豆油除了直接食用外，还可以用于食品加工豆油可以用来制作多种食用油 ，如凉拌油煎炸油起酥油人造奶油等此外 ，豆油还被用于制造蛋黄酱等食品我国食品加工用油量约占豆油总消费量的12%左右由于餐饮习惯的不同，西方国家的这一比例要高于中国，如美国食品加工用油量约占国内豆油。
市场上比较好 的起酥油品牌
主要用途美豆油主要用于烹饪 ，约占总消费量的70%此外 ，它还可用于食品加工，如制作凉拌油起酥油煎炸油等 ，以及在工业和医疗方面的应用 ，如制造甘油油墨润滑油等交易市场美豆油期货合约在芝加哥期货交易所CBOT上交易，是投资者对冲风险和投机的重要工具合约的标准化使得交易更为便捷 。
Crisco起酥油
食品加工豆油可用于制作多种食用油 ，如凉拌油煎炸油起酥油等 ，还能用于制造人造奶油蛋黄酱等食品我国食品加工用油量约占豆油总消费量的12%工业和医药用途工业方面豆油经过加工可制得甘油油墨合成树脂涂料润滑油绝缘制品和液体燃料等豆油脂肪酸中的硬脂酸可以制造肥皂和蜡烛豆油 。
