〖壹〗、 近期市场动态显示，全国鸡蛋费用 在春节前出现超预期加速下跌 ，多地单日跌幅超过010元斤 ，全国鸡蛋均价已跌破400元斤终端环节库存较高，需求在春节备货期间提前透支 ，贸易商谨慎收货 ，养殖和流通环节库存快速增加，短期内蛋价并没有止跌企稳的迹象1 下跌原因分析春节提振效应基本结束 ，市场进入节 。
〖贰〗 、 综合供需情况 ，受春节需求拉动，预计鸡蛋日均价高点或在330元斤左右 ，部分内销地区蛋价或涨至350元斤左右 ，期间有回调可能，但幅度有限，预计空间在010元斤左右 。
〖叁〗 、 1 短期行情走势2026年13月鸡蛋费用 核心区间为3238元斤 ，春节后随着居民消费需求回落 ，产区鸡蛋库存会逐步累积，费用 大概率出现阶段性回调不过6月上旬端午前 ，受产区库存低位叠加端午备货窗口拉动 ，蛋价会有冲高空间，全月核心费用 区间在430530元斤 ，整体呈现上半月偏强下半月高位回落。
〖肆〗、 1月初主产区鸡蛋日均价从299元斤涨至7日的321元斤 ，累计涨幅769%到2月3日，鸡蛋批发市场周均价达到每公斤821元 ，环比上涨62% ，实现连续三周上涨，累计涨幅达125%2月2日之后供应压力显现 ，蛋价快速下跌春节备货需求提前透支后 ，市场供应过剩的问题凸显出来全国在产蛋鸡存栏量 。
〖伍〗 、 2026年春节前上海鸡蛋费用 预计维持在3842元斤区间，节前备货需求可能带来小幅回升，但受前期连跌和需求提前释放影响 ，涨幅有限2026年马年春节是2月11日 ，节前鸡蛋市场通常处于quot强现实弱预期quot的博弈格局，费用 震荡偏强今年情况略有特殊 ，2月4日上海褐壳鸡蛋接货价已跌至389元斤 ，出现 。
〖陆〗 、 到2月3日，鸡蛋批发市场周均价为每公斤821元 ，环比上涨了62% ，并且实现了连续3周上涨，累计涨幅达到125%这主要是由于春节前食品加工企业刚性采购商超和农贸市场增加备货量 ，需求集中释放推动的不过 ，市场对节后行情的谨慎预期也限制了费用 过度上涨，整体呈现“震荡偏强”的格局以山东市场为。
〖柒〗、 春节前后鸡蛋费用 预计会呈现先跌后稳的趋势 ，节前震荡下跌 ，节后短期内继续承压，但中期存在反弹可能近来 春节备货行情基本结束，市场进入节前风控管理阶段 ，鸡蛋费用 整体承压春节前震荡下跌为主终端环节库存较高 ，需求在春节备货期间已被提前透支，贸易商收货转为谨慎 ，导致养殖和流通环节的库存快速增加 。
〖捌〗 、 2026年春节前山东蛋价预计会经历先上涨后趋稳或小幅回落的过程 ，整体呈现先扬后抑的态势1 前期上涨因素春节前食品加工企业备货和家庭消费需求增加是拉动蛋价上涨的主要动力从往年规律看，节前23周是采购高峰 ，鸡蛋周度均价可能出现环比6%7%的上涨同时冬季低温会影响蛋鸡产蛋率 ，加上在产蛋鸡存栏量若持续 。
〖玖〗 、 45月在清明五一节日备货拉动下，红壳蛋主流费用 将回升至3840元斤6月因梅雨季消费减弱可能小幅回落 ，但多数产区能守住35元斤底线3 关键影响因素供应方面2025年下半年补栏量减少将导致2026年上半年新开产蛋鸡数量下降 ，但当前存栏基数仍偏高需求方面猪肉费用 持续低迷可能增强鸡蛋。
〖拾〗、 因此，1月份老母鸡出栏量大于新开产蛋鸡数量 ，在产蛋鸡存栏量小幅下滑 ，预计1月份在产蛋鸡存栏量理论值或在1334亿只左右，环比下降074%，鸡蛋供应压力缓解2 需求转好元旦过后 ，下游贸易商陆续开始补货 ，在产地的鸡蛋采购量增加随着春节临近，食品企业为春节备货 ，鸡蛋采购量或增加 ，下游市场鸡蛋走 。
1〖壹〗 、 一年中鸡蛋费用 比较高 的季节通常为秋季和冬季，尤其以春节前后的时段费用 达到全年峰值夏季气温偏高 ，蛋鸡产蛋率会有所下降 ，同时属于鸡蛋消费淡季，餐饮端家庭日常备货需求都不旺盛 ，所以夏季鸡蛋费用 普遍是全年最低的进入秋季后 ，气温转凉，蛋鸡产蛋量逐渐恢复 ，加上秋冬季节消费需求稳步上升 ，学校工厂 。
1〖贰〗 、 2026年春节鸡蛋费用 将呈现“节前震荡偏强节中平稳运行节后承压回调 ”的态势，总体费用 走势与往年春节类似，但节后下行压力可能更为明显具体来看 ，春节前是鸡蛋需求的传统高峰期 ，食品加工企业为赶制春节相关产品会加大采购量，商超和农贸市场也积极备货2026年1月份全国主产区鸡蛋均价涨幅达到3212%。
1〖叁〗、 1 前期震荡上涨春节前是鸡蛋需求传统高峰期 ，2026年表现尤为明显食品加工企业为赶制春节糕点预制菜等产品 ，对鸡蛋实施刚性采购，批量囤货力度显著加大商超农贸市场也同步增加备货量 ，以应对居民节日备货需求 ，支撑鸡蛋走货速度提升需求端的持续发力推动鸡蛋费用 稳步上涨，1月份全国主产区鸡蛋均价涨幅。
1〖肆〗、 鸡蛋费用 短期内仍有上涨空间 ，但春节后将出现明显回落 ，全年呈现quot涨跌涨quot的波动走势从最新市场数据来看，1月上旬主产区鸡蛋费用 普遍稳中有升 ，北京上海及山东多地批发价每斤上调005010元这波上涨主要受春节备货需求拉动 ，食品加工企业和商超集中采购量增加，同时冬季产蛋率自然下降约5%8%，供需关系阶 。
1〖伍〗 、 食品加工企业为春节糕点预制菜等产品加大采购 ，商超和农贸市场备货量同步增加 ，推动鸡蛋走货速度提升但受存栏偏高和节后看跌预期影响，费用 上升空间有限 ，节前最后12天涨势放缓 ，难现大幅跳涨二春节期间初一到初七有价无市，库存累积市场交易基本停滞 ，费用 表面平稳但实际有价无市居民家庭 。
1〖陆〗 、 2026年春节鸡蛋费用 走势预计呈现“节前震荡偏强节中平稳节后回调偏弱 ”的特点 ，中长期有望企稳向好1 节前震荡偏强鸡蛋市场处于“强现实弱预期”的博弈格局，整体行情震荡偏强食品加工企业刚性采购商超和农贸市场增加备货量 ，推动1月主产区鸡蛋均价涨幅达3212%截至2月3日 ，鸡蛋批发。
1〖柒〗、 这种供应端的收缩为费用 回升提供了基础具体到近期走势，山东市场作为重要产区具有借鉴 意义2025年12月29日至2026年1月4日这一周 ，山东鸡蛋销售均价为每公斤690元 ，虽然同比仍然下降2974%，但环比已经出现147%的上涨这种回升态势延续到了1月上旬，主要受到春节备货需求启动和出口量增加的推动展 。
